記者/陳柏濡 採訪報導
嘉義縣番路鄉公興社區，為了重現50年前筍農生活的密碼，日前特別在社區舉辦一場「走入時光隧道，筍農生活大體驗」的活動，社區發展協會理事長鄧同敬表示：公興村所在的位置，多為陡峭的山坡地，且多為國有林或林班地，能合法開墾的面積有限，又50年前的農業生產技術仍然落後，村民為了生活，都選擇在承租的土地上栽種麻竹筍、桂竹筍或石篙筍為生，而八、九月分則為麻竹筍的生產採收期。但隨著阿里山公路的開通，公興社區的農產也隨著改變，麻竹筍已經不再是村民經濟來源的首要，相對的，傳統筍農的生活密碼也因次逐漸被遺忘。
這一場筍農生活大體驗的活動之所以精彩，是因為除了可以直接接觸筍農在陡峭的坡地採筍情形之外，更可以直接跟著筍農剝筍煮筍和學習醬筍的製作，另外，社區媽媽們，為了挑起50年前筍農家庭的味蕾，特別準備了鹹鯖魚、糖炒大魚乾、麵粉餅、醬筍蛋、菜埔蛋、鯖魚罐頭竹筍湯等簡單下飯的當地風味餐，理事長鄧同敬說，在生活困苦的年代，這些菜的特色是食材便宜，取得容易，當年外出採筍都靠步行，往返筍園與住家路途遙遠，通常會在筍園搭蓋筍寮或帶便當，又當年沒有電冰箱，村民們大都選擇不易腐壞的食材解決民生問題。
年輕人第一次和父執輩上山採筍，才驚覺採筍、剝筍、煮筍的工序，看似簡單，但其實相當辛苦，也相當有技巧性，現年87歲的羅劉邑阿嬤，目睹剝筍畫面，也一時手癢上場獻絕活，雖然年事已高，但身手依然矯健。嫁到外地回來參加活動的方白櫻，一時興起，在父親方傳宗的指導下，揮起刀來可是有模有樣，這是他第一次帶著孩子一起餐與社區的活動，感覺相當有意義。社區營造之所以成功，鄧同敬說：要以愉悅的心情來經營來闢畫，不要給自己製造壓力，不要為了營造而營造。
