記者/陳柏濡 採訪報導
位於國道3號的「東山服務區」，是亞洲地區最大型兼具觀光休閒功能的服務區，今年度OT經營期屆滿，高公局重新辦理招標，結果由南仁湖企業拿下未來六年的經營權。
南仁湖企業斥資8,500萬進行軟硬體改造，鑑於「東山服務區」是進入南台灣的前哨站，更是位於西拉雅國家風景區的交通樞紐，因此除了大家耳熟能詳的府城文化外，首開先例與交通部觀光局西拉雅風管處策略合作，以「南瀛采風-水漾東山」為主題，濃縮百年府城多元面貌及西拉雅風景區豐富生態及人文元素，將豐富多元的在地樣貌縮影在服務區內，帶領用路人一起領略大台南。除以府城文化、永續生態環境為主軸，打造休息大廳空間氛圍外；更推出全國首創唯一「水漾魚隧道」進行水庫生態展示，結合戶外西拉雅主題公園，配合解說及休憩設施，將休憩動線延伸至戶外，提供用路人舒適的用餐休憩空間與環境教育的場域。呈現出結合觀光、休閒、生態、環保、環境教育的智慧型服務區，帶領用路人一同體驗南台灣在地的風情萬種。
從空間硬體、經營軟體的改善到服務品質的提升，經過南仁湖精心打造，整個「東山服務區」脫胎換骨，不僅讓到訪的用路人耳目一新；區站內所有的伴手禮及餐飲規劃，網羅地方特色名產；，包括新化瓜瓜園、黑橋牌、周氏蝦捲、東山鴨頭、手信坊、小林煎餅、府城牛肉麵及知名連鎖品牌摩斯漢堡、聖納多堡、星巴克咖啡等，其中手信坊還推出新鮮現烤東山限定的輕乳酪蛋糕，已快速成竄升為區站人氣商品及人氣最夯的玉井芒果冰：最特別的是服務大廳兩側分別有「萊爾富」(小客車停車場)及「7-11」(大客車停車場)雙品牌超商提供快速便捷購物服務；另外，為了響應高公局庶民經濟政策，南仁湖首先響應成立自有餐飲品牌-豐味棧，從餐飲風味、食材採購到品管控制，不僅與大台南地區農產及特色小吃結合，以別具特色的木桶餐，將在地食材入菜新鮮供應平價超值的「府城風味餐」，同時還吃的到正宗麻豆碗粿、府城米糕等。2樓部分則有府城人文茶館，提供用路人多元化的餐飲服務，大家最關心的食品安全衛生，無論自有品牌或外櫃的商品，也都進行了嚴格的把關，並主動展示合格認證與定期檢驗報告等資訊，提供用路人一個安心有保障的消費環境。
