公民記者/陳柏濡 採訪報導
這一些嚼勁紮實的各式麵包，是來自一支年輕的專業團隊之手，更令人訝異的是，這其中產量最大的「漢堡包」，竟然是來自民雄農工以及嘉義特殊教育學校的慢飛天使，經過淬煉而來的真功夫，裡面有一段學校教育和企業良能動人的麵糰故事。
這裡，是嘉義在地品牌「樂檸漢堡」的麵包生產基地，取名為「雲感」，業者說：天上的雲，是柔軟且富有支撐力的，可愛的天使才能在上面無憂無慮的跳躍，而「雲感烘焙坊」是專為天使們打造的良善職場，期盼有一天這群天使可以自由飛翔，找到一片屬於自己的天空。
業者表示，一般的麵包，要做到柔軟是非常容易的，只要學過做麵包，老師一定有教一定要放「奶油」，因為放了許多奶油的麵包，保證又「香」又「軟」，但是，這樣的膨軟，跟樂檸的軟嫩而富有柔韌的口感是截然不同的。樂檸麵包，絕對是不一樣的麵包！這裡生產的有歐式麵包、土司、小品、貝果此外，還有由四位小天使製作的最大宗的漢堡包，提供每個門市所販售的漢堡使用，讓樂檸漢堡的主顧們一口口吃到最鬆軟卻又嚼勁紮實的麵包。
