公民記者/陳柏濡 採訪報導
檳榔,是中南部農民的主要經濟農作,尤其是旱地以及山坡地,更是檳榔最佳的種植基地,其數量甚至可以用滿山滿谷來形容,但是近年來由於價格下跌,很多農民已經砍伐檳榔樹改種其他作物,也因此衍生出一種專門砍伐檳榔樹的特殊行業,可別小看砍樹的動作,若是對於地形不熟悉或是樹倒方向無法掌握者,是難以勝認這項工作的。
當一整片檳榔樹被砍下之後,並不表示完全失去經濟價值,其接近樹冠頂層的末端,經裁剪之後取出其檳榔花以及嫩部,就可以是餐廳裡的佳餚,如果您曾經點過半天筍或是半天花,指的就是檳榔花和檳榔心,據嘉義縣竹崎合作農場理事主席沈萬壽說,每天和檳榔農的交易都達到千支以上,但仍供不應求,顯示市場對於這種長在半天的筍仍然情有獨鍾,我們不盡要說;台灣人對於吃還真是挑剔。
