公民記者/陳柏濡 採訪報導
花生糖是台灣民間傳統美食，其做工雖然簡易，但選擇影響其口感的主要食材花生，就有很大的學問，雲林縣元長地區是花生的主要產地之一，當地農民吳安權務農一輩子，對於花生田的管理，自有一套學問，其生產的花生也因此特別搶手，往往一採收就被收購一空。
雲林縣元長地區的農地物產，隨著四季的轉換而改變，部分農地進入休耕期，部分則進行轉作，這裡除了稻米和蔬菜之外，花生的產業也占雲林縣的大宗，為了應付市場需求，花生農正緊鑼密鼓加工生產。花生的附加價值是花生糖，也是節慶的應景食品。原來雲林不只是宗教聖地，他還是花生和花生糖的主要產區，在食安風暴的陰影下，部分鄉鎮公所正和農民攜手合作，企圖以誠信和口碑奠定花生王國的聲譽，他們更希望用美味和民眾一起打造食安新氣象。
在人力短缺的農村，雖然因為代耕業者的興起，而徹底改變了傳統耕作的方法與技術，但是吳安權對於水量的控制以及肥料的管理，仍然堅持傳統，他覺得某些管理技術，仍然是機械所無法取代的，老祖先的智慧才是最可靠的。
