記者/陳柏濡 採訪報導
年近50的吳俊杰曾經在台北、台中擔任過影印機的業務員，繁華的都市雖然就業機會多，但是生活開消也相對提高，本對務農沒什麼興趣的他，卻因為十年前父親因為車禍往生，迫使他不得不束裝返鄉繼承家業。父親遺留下來的部份檳榔園和柑橘園，表面上看是地廣物豐，但實際收入並不理想，吳俊杰遂決定利用小貨車改裝成活動販賣車，在咖啡的故鄉「古坑」煎起蔥油餅，這一煎就是二年，之後，他觀察台灣的咖啡產業應有一片榮景，八年前，他開始在梅山大南和安靖一帶的自家農場栽植咖啡，一方面學習咖啡沖泡技術，目前其600株咖啡已經進入量產。
習得咖啡栽種管理與烘焙技術後，吳俊杰碰到另外一個難題，那就是「行銷」，他說，台灣栽種咖啡的農戶幾乎都會碰到相同的問題，縱然自己有了高品質的咖啡豆，卻不知如何打響自己的品牌。為了克服這道難題，二個月前，吳俊杰因此向其同學商借位於台三線(梅山往竹崎)273.5K路旁的空地，搭起簡易咖啡亭，以薄利多銷的方式，賣起自己相當自豪的「手沖咖啡」，與過往的單車和重機騎士結緣。吳俊豪的咖啡亭開張迄今不過二個月，卻能從無到有，香醇的味覺很快吸引來往過客，也紮紮實實的留住每一位品嚐過的消費者，吳俊杰說：過程雖然很辛苦，但能與這麼多咖啡愛好者結緣，確是相當溫馨的享受，目前其「風櫃崎手沖咖啡」只有假日或年節營業，但隨著饕客的增加，吳俊杰正考慮增加營業時段，以滿足客人所需。春節若行經該路段，別忘了歇歇腳，給吳俊杰加油打氣喔。
