記者/陳柏濡 採訪報導
隙頂，是嘉義縣大阿里山區著名的觀景與茶區，除了生產高山茶也有部份農友從事高冷蔬菜的種植，近幾年「甜柿」也被引進成為高經濟作物，除此之外，茶農陳英生更從日本引進一種外觀酷似高麗菜的高冷花卉，名為「葉牡丹」，因其長相與高麗菜太過於神似，而被一般民眾戲稱為高麗菜花。
陳英生採雞蛋不置於同一籃的管理概念，幾年前他就利用閒置的二分地，引進日本品系的「葉牡丹」栽種，不料一夕成功，現在隙頂地區已經有部份茶農都在他的輔導下，進行「葉牡丹」的培育工作，陳英生說，今年由於氣候影響，冬茶欠收情形嚴重，幸好葉牡丹已經進入採收期，確確彌補了今年的整體收益。日前，阿里山國家風景區管理處曾漢洲處長，特別撥冗參訪陳英生的葉牡丹園區，並有意將其納入景觀行銷點，此一構想也獲得陳英生善意回應，曾處長表示，阿管處未來規劃將隙頂地區打造成為阿里山地區的前花園。
葉牡丹又稱彩葉甘藍、羽衣甘藍、牡丹菜、花菜、觀葉甘藍等，栽培土質以肥沃砂質壤土是最好的，排水需良好，排水不良根部容易腐爛。從植物學上來說，葉牡丹和原產於南歐的高麗菜其實為同種的，是從歐洲改良而來的觀賞用高麗菜，日本是從江戶時代後期傳入，而台灣也是沿用日本的叫法，因其型態與牡丹花相似故取名為「葉牡丹」。
葉牡丹是高麗菜的改良種，只不過他生長後不會結球，而他的葉片呈一片片如牡丹，所以稱之葉牡丹。葉片在溫度15度C以下才會漸漸著色(原為綠色)，然後日日擴大著色的範圍，直到深冬就變成一朵朵碩大而色彩鮮麗的"花"。其實我們所觀賞的是葉片，他真正花乃是類似油菜花不起眼的十字形科。高性種莖高約50~80CM，矮性種莖高約40~50CM。
