記者/陳柏濡 採訪報導
抓山豬不容易，怎麼還拿「山豬耳」包肉粽？其實這恐怖的名詞，還真嚇壞一堆人。原來「山豬耳」是一種植物，它的學名是「薄葉蜘蛛抱蛋」，通常生長在中低海拔山區，其葉子類似麻竹葉，因此被山區民眾選為端午節包粽子的替代品，百餘年前，嘉義縣竹崎鄉光華村的居民，就善用「薄葉蜘蛛抱蛋」葉子的特性，以其特有的植物香味，讓粽香飄在山區百餘年，頂笨仔「山豬耳」肉粽達人林春梅說：先民之所以選擇「薄葉蜘蛛抱蛋」而不選擇「月桃」葉，主要原因是月桃葉子的氣味比較辛辣，不合當地人的飲食習慣，另外，由於這個季節的麻竹葉比較細小，使用起來不方便，因此才延用山豬耳迄今。
十餘年前，光華頂笨仔社區打響生態社區的名號，當地傳統美食也成了遊客必點的佳餚，例如愛玉子、竹筍、黑龍薑、茶餐、高山疏菜等，都是外地遊客的最愛。以製作傳統「山豬耳」肉粽聞名的林春梅，因而搭上民宿觀光風潮，與當地民宿業者配合，一年四季都在百年老宅的三合院包粽飄香，林春梅除了包山豬耳肉粽，也包鹼粽，做鹹粿、發糕、紅龜粿等傳統小吃，由於山豬耳長在深山裡，要取得很困難，因此有些民眾開始部份移植到家屋旁的空地，以方便就近取材。林春梅的山豬耳肉粽之所以聲名遠播，除了是利用「薄葉蜘蛛抱蛋」的葉子外，其真材實料的內餡，才是老饕的最愛。
